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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入 2勺油，放 入生
 姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 
 焖。